About Us

ทางทีมงานพบว่าอีกหนทางหนึ่งที่เราจะสามารถเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ได้ ก็ด้วยการเพิ่มคุณค่าทางวิตามิน ซึ่งกระบวนการหมัก (fermentation) ก็เป็นอีกกระบวนการหนึ่งที่สามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้อย่างเป็นที่ยอมรับต่อสากล พวกเราจึงได้ทำการศึกษากระบวนการทำ ข้าวหวาน หรือ “อามาซาเกะ” (甘酒, Amazake) จากญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเครื่องดื่มรสหวานทำจากข้าว มีสีขาวขุ่นเป็นเอกลักษณ์ ชาวญี่ปุ่นนิยมดื่มกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่เพียงแต่รสชาติอร่อย หอมหวานเท่านั้น ว่ากันว่ายังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นับว่าเป็นอีกหนึ่ง (Super Food) ต้นตำหรับชาวญี่ปุ่น :))
117766396_3235926266490090_3008356605902170979_o
เพิ่มมูลค่าให้กับข้าวไทย
ยกระดับเกษตกรด้วยนวัตกรรม

Back in a day...

#โรงนา
อีกหนึ่งโปรเจ็คที่ทีมงาน เป็นสุขในนา Pensook Naina พยายามพัฒนาอาคารเก่า จากอดีตที่เคยเป็น โรงเรียนอนุบาล #สนสวยเบบี้โฮม ทั้งเคยเป็น #คลีนิคเป็นสุข คลีนิคที่เน้นการรักษาแบบลดการใช้ยาปฎิชีวนะ ทั้งพยายามให้ผู้ป่วยหันมาดูแลสุขภาพแบบองค์รวม
ให้กลายเป็นบ้านแห่งการเรียนรู้เรื่อง “ข้าว” และต่อยอดนวัตกรรมเกษตรอินทรีย์ของชุมชนครับ
.
ตลอดร่วม 4-5 เดือนที่ผ่านมา พวกเรานอกจากมีความพยายามเรียนรู้เรื่องการปลูกข้าวอินทรีย์ ทำความเข้าใจในเรื่องการเกษตรพื้นฐาน จัดตังบริษัทเล็กๆ ที่ชื่อ THC Thailand (เป็นสุขในนา) เพื่อดำเนินการประกอบธุรกิจในแนวทาง SE เพื่อต่อยอดนวัตกรรมด้านอาหารจากข้าวอินทรีย์พันธ์พื้นบ้านที่ปลูกในประเทศไทยครับ
 

Pensook Naina

วันไหนที่อาคารปรับปรุงเรียบร้อย อยากชวนเพื่อนๆ พี่ๆ มาชิมรสชาติของข้าวหลากหลายชนิดพันธุ์ ดื่มชาใบข้าว จิบสาเก ชิมรสชาติโยเกิร์ตจากข้าว ฯลฯ
อย่างไรก็ขอฝาก ‘บ้านแห่งข้าว’ หลังนี้ไว้ด้วยนะครับ :DD